江西天加凈化工程介紹食品無塵車間布局標(biāo)準(zhǔn)

一：原料（半成品）倉庫

1：應(yīng)有架空托架，離地10cm離墻20cm 有序擺放整齊，原料放在架空托架上。

2：有溫度濕度表，配記錄本記錄每次檢測數(shù)據(jù)。

3：計量用稱在有效期內(nèi)。

4：每種原料進庫，都應(yīng)標(biāo)注相關(guān)原料信息及進出信息。

5；有防蠅,防雀,防鼠,設(shè)施。

二：輔料（添加劑）倉庫

      1：每堆原料都應(yīng)標(biāo)注有原料情況牌，內(nèi)容包括：進貨時間，數(shù)量，規(guī)格型號，原料生產(chǎn)來源，倉庫收貨人。

2：添加劑通過物流通道進入生產(chǎn)車間。

3：有消毒溶劑的要單獨隔開存放。

三：預(yù)處理間（準(zhǔn)潔凈區(qū)）

      1：合格原料才能進行預(yù)處理。才能進入生產(chǎn)車間或配料間。

      2：每次的配置比都應(yīng)有車間負(fù)責(zé)人簽字，下達(dá)配料方案都應(yīng)有具體投料通知單。

四：生產(chǎn)車間（潔凈區(qū)）

      1：人流物流嚴(yán)格分離，設(shè)人流洗手更衣間通道和物流進入通道。

      2：生產(chǎn)工序順暢，門窗地頂符合GB14881要求（消毒容器，應(yīng)隔離使用）。

3：有空氣潔凈度要求，應(yīng)添置相關(guān)設(shè)備。

4：設(shè)置關(guān)鍵控制點。

5：各工序作業(yè)指導(dǎo)書上墻。

五：化驗室（檢驗室）

1：應(yīng)有化驗人員，應(yīng)持有初級化驗工以上資格證書上崗。

2：按細(xì)則要求配備檢驗設(shè)備和試劑無菌室。

3：產(chǎn)品應(yīng)該批次檢驗，并有真實完整記錄。

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